Cépage emblématique de Californie, connu pour ses vins puissants et fruités.
Caractéristiques :
- Arômes : mûre, framboise, épices, poivre noir
- Structure : alcool élevé, tanins moyens
- Vieillissement : à boire jeune ou après quelques années
Régions emblématiques :
- États-Unis : Californie (Napa, Sonoma)
- Croatie : Dalmatie (sous le nom de Tribidrag)
- Italie : Primitivo des Pouilles
À savoir : Génétiquement identique au Primitivo italien, il est devenu un symbole de l'identité viticole californienne.
Source : University of California Davis Grape Genetics