Cépage utilisé en petite quantité dans les assemblages bordelais.
Caractéristiques :
- Arômes : violette, mûre intense, épices noires
- Structure : tannins très puissants, couleur profonde
- Vieillissement : excellent potentiel
Régions emblématiques :
- France : Bordeaux
- États-Unis : Californie
- Australie : zones chaudes
- Argentine : Mendoza
À savoir : Utilisé en petite quantité pour apporter de la structure et de la couleur aux assemblages.
Source : Le Guide des Vins de Bordeaux (Michel Bettane)