Cépage originaire de Bourgogne, décliné dans de nombreux styles à travers le monde.
Caractéristiques :
- Arômes : poire, coing, pain grillé, notes épicées
- Structure : corps moyen, rondeur élégante
- Vieillissement : bon potentiel, surtout en Alsace
Régions emblématiques :
- France : Alsace
- Italie : Frioul-Vénétie Julienne
- Allemagne : Baden (Grauburgunder)
- États-Unis : Oregon
À savoir : Appelé Pinot Grigio en Italie, il produit des vins légers et désaltérants dans le nord du pays.
Source : Wine Bible (Karen MacNeil, 2015)