Cépage originaire de France, mais devenu emblématique de l'Argentine.
Caractéristiques :
- Arômes : prune, cerise noire, réglisse, tabac
- Structure : tannins puissants, corps important
- Vieillissement : bon potentiel, surtout en Argentine
Régions emblématiques :
- Argentine : Mendoza
- France : Cahors
- Chili : Central Valley
- États-Unis : Californie
À savoir : A trouvé sa terre de prédilection en Argentine, où il produit des vins de renommée mondiale.
Source : Wines of South America (Evan Goldstein)