Ces trois approches représentent différents niveaux d'intervention minimale et de respect de l'environnement:
Vin bio (biologique) :
- Culture sans pesticides ni herbicides de synthèse
- Restrictions sur les additifs et les doses de sulfites
- Certification officielle par des organismes agréés
- Concerne principalement le travail à la vigne, moins la vinification
Vin biodynamique :
- Inclut toutes les pratiques bio
- S'inspire des principes de Rudolf Steiner
- Utilisation de préparations spécifiques (compost, décoctions de plantes)
- Respect des cycles lunaires et planétaires
- Certifications: Demeter, Biodyvin
Vin naturel :
- Souvent bio ou biodynamique à la vigne
- Fermentation par levures indigènes (sans levures sélectionnées)
- Peu ou pas d'interventions œnologiques
- Peu ou pas de sulfites ajoutés
- Généralement non filtré et non collé
- Pas de certification officielle, mais des associations (AVN, SAINS)
Source: Organic, Biodynamic, Natural Wines Explained (Legeron, 2022)