Non, c'est un préjugé de plus en plus démenti par les faits. La capsule à vis (ou SCREWCAP) présente plusieurs avantages :
- Élimine le risque de goût de bouchon
- Assure une meilleure régularité entre les bouteilles
- Offre une excellente étanchéité, particulièrement adaptée aux vins à boire jeunes
De nombreux producteurs de qualité, notamment en Nouvelle-Zélande, Australie, Autriche et même dans certaines régions françaises, utilisent désormais la capsule à vis pour une partie ou la totalité de leur production.
Le bouchon en liège reste préféré pour les vins destinés à un long vieillissement, car il permet un échange gazeux minime qui peut être bénéfique sur le très long terme, mais les études à long terme sur les capsules à vis sont encore en cours.
Source: Alternative Wine Closures: Performance and Perception (Australian Wine Research Institute, 2021)