Bourgogne

La Bourgogne, située à l'est de la France, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Son histoire viticole remonte à l'époque gallo-romaine, mais ce sont les moines cisterciens qui, dès le Moyen Âge, ont commencé à identifier les meilleurs terroirs.

Les cépages emblématiques:

• Pinot Noir pour les vins rouges
• Chardonnay pour les vins blancs

La région est divisée en plusieurs zones, du nord au sud:

• Chablis
• Côte de Nuits
• Côte de Beaune
• Côte Chalonnaise
• Mâconnais

Les appellations les plus prestigieuses comme Romanée-Conti, Montrachet ou Clos de Vougeot font partie des vins les plus recherchés et les plus chers du monde.

Source : Guide Hachette des Vins 2023, Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO)